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要取消知乎订阅服务的短信通知，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎APP并登录账号。
2、进入“我的知乎”页面，点击“设置”选项。
3、在设置页面中找到并点击“通知设置”。
4、在通知设置页面中，找到并点击“订阅通知”。
5、点击关闭订阅通知的开关按钮即可停止接收订阅相关的短信通知。
如果在APP内没有找到相关的取消订阅通知的选项，还可以尝试通过知乎的客服来解决问题，也可以考虑直接联系手机运营商，让他们帮助拦截来自知乎的短信，不过，请注意在取消短信订阅服务之前确认自己不会再需要该服务的信息通知。
仅供参考，不同版本的知乎APP操作可能略有差异，请以实际情况为准，如仍有疑问，可以咨询知乎官方客服。